原材料:　栗　砂糖
大きさ(1コ):　45mm×35mm×25mm
消費期限:2～4日(時期により変動)

9月初旬～中旬までの消費期限は2日でございます。栗きんとんをおいしくお召し上がりいただくため、気温に応じて消費期限を変えさせていただいております。

栗きんとんは生ものですのでなるべく早くお召し上がりください。

栗きんとんは、毎年9月から翌年2月下旬までの季節限定販売商品でございます。
毎年9月上旬より発送させていただきます。
販売開始時には、メール会員様にメールにてご案内をさせていただきます。


栗きんとんは、一つ一つが手作りのため、商品の発送までにお時間をいただく場合がございます。
大変ご迷惑をおかけいたしますが、予めご了承くださいませ。

製造上の都合により、ご希望日にお届けできない場合は、こちらからご連絡させていただきます。
交通事情や天災等で、ご指定の日時にお届けできない場合もございます。何卒、ご了承くださいませ。

生ものでございますので、宅配ボックス等へのお届けはできません。
栗きんとんは生菓子でございます。お届け後はなるべく早くお召し上がりください。
また、お届けまでに2日以上かかる遠距離区域・離島にお住まいの方へのお届は、気候が涼しくなる9月下旬からとなりますので、ご了承くださいませ。発送からお届けまで2日以上かかる地域はこちらをご覧ください。

栗きんとんを作る行程のほとんどを手作業で行っております。
取れたての蒸した栗を半分に切り、竹ベラで実を取り出します。取り出した実をこし、砂糖を入れて炊きあげます。この時すべての栗をこしてしまわず、少量だけ粒を残すことで、すや独特の食感が生まれます。
栗と砂糖のみ、他のものは一切加えません。
もちろん水も加えず、栗の水分だけでしっとりとしてくるのです。

最後に茶巾で包み、もとの栗の形にもどすように絞ります。
気が抜けるほど簡単な手順ですが、その時その時による栗の状態を考慮したベテラン職人による砂糖加減が、すやの味を出す秘訣になります。


収穫時期が違えば炊き方も砂糖も分量も変えなければ同じ味は出せません。
そこは長年培った職人の「勘」に一任しております。