木曽路
桧笠にかたどった皮に肉桂をきかせ、品よく餡をつつみました。
木曽路
販売価格(税込)：
1,260〜5,985
円
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| 木曽路 6個入り | 1,260円(税込) |
| 木曽路 10個入り | 2,047円(税込) |
| 木曽路 15個入り | 3,045円(税込) |
| 木曽路 20個入り | 3,990円(税込) |
| 木曽路 30個入り | 5,985円(税込) |
その昔、木曽街道を下る旅人たちは、ここ中津川の宿で、真新しい檜笠をあがなって、以後の山路にそなえたと申します。
笠形の衣に肉桂(ニッケ・ニッキ)を仕込み、これで餡をつつんだ「木曽路」は、そうした檜笠の抒情と旅愁に思いを寄せてつくったものです。
餡は通常より砂糖の割りを上げて炊きますので、焦げないように気をつけます。それを皮で包み、砂糖を煮詰めて白く練り上げた密を、さっと一塗りします。木曽路の入口にふさわしい情趣ゆたかな菓子でございます。
